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    中國烹飪大師、湘菜大師王墨泉
    發布于:2012-4-19 10:45:21 已有條評論 來源:本站原創

        王墨泉,男,1944年4月出生,湖南省平江縣人,1961年參加工作,現為國家高級烹飪技師,任長沙市又一村有限公司副總經理。1979年首次被評為一級廚師,1980年參加全省高級職稱考核破格升為特一級廚師,1983年參加全國第一屆烹飪名師表演,榮獲優勝表演獎。1984年參加全省烹飪大賽,榮獲全省最佳廚師,被長沙市人民政府記大功一次,湖南日報1984年二次頭版頭條專題報道了先進事跡。40年來先后為部隊廠礦、大專院校、鐵路各行培養了上萬名廚師。1989年在中國駐瑞典大使館任主廚二年中,被譽為“湘菜大使,為中國的老一輩才中央領導人和現在中央領導人做菜,受到了好評。被省科技大學聘為顧問教授。因為技術上的拔尖、思想品德高尚,先后作為優秀技術工人代表、省青聯委員市青聯副主席,被評為長沙市黨代會代表,湖南省第六屆省人大代表。1996年被長沙市市委、市政府評為:“有突出貢獻的專家”;1997年被省政府授予“湘菜大師”。1997年11月被國內貿易部授予“全國技能之星”稱號,1998年被授予“全國技能能手”光榮稱號。多次被評為“優秀共產黨員”。為全省和全國烹飪雜志經常發表自己的論文和技術知識的文章,參加全國烹飪書籍的編寫。現為國家級評委,入了“英國劍橋國際名人錄”和“當代中國名人錄”及“湖南省名人錄”等。被省評為優秀教育工作者,為烹飪業做出了一定的貢獻。是省、市烹飪協會副會長,省食文化研究會副會長。


        2001年11月被中國商業聯合會、中國烹飪協會授予中國烹飪大師稱號、中國名廚委員會一、二屆名廚委員。曾多次參加過《中國菜譜》編委工作,全國十省市名師名菜教學片拍攝工作,省電視臺有專題電視、中央省市電視臺、電臺都有專題報道。《中國烹飪》雜志,中國食品報及全國各省市食品報刊都發表過作品,對湘菜的研究卓有成效,并蜚聲國內外,是省商業技術學院的客座教授、省高級考評員、全國一級評委,全國競賽裁判員,中央電視臺烹飪大賽專業評委。


     

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