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    关于冬瓜的营养知识
    发布于2014-9-4 8:38:56 已有条评论 来源网络转载

        ?#21152;P?#20908;瓜古时称水芝地芝又因其体形长圆类似过去的枕头?#35270;?#34987;称为枕瓜




    冬瓜原产于我国和东印度我国栽培历史已有2000多年冬瓜由于?#35270;?#24615;好?#33258;?#22521;产量高产品?#23383;?#32784;运具有良好的烹调性所以南北各地广泛栽培成为很受市场欢迎的夏季蔬菜

    如何选购

    在蔬菜市场上冬瓜有青皮黑皮和白皮三类白皮冬瓜肉薄质松易入味黑皮冬瓜肉厚肉?#25163;?#23494;食用?#20998;首?#22909;青皮冬瓜则介于二者之间市民选购以黑皮冬瓜为?#36873;?#36825;种冬瓜果形如炮弹(长棒形)选瓜条匀称无热斑(日光晒伤斑)的买由于售价一样所以比购买其他类型的冬瓜要合算

    特别指出的是要用手指压冬瓜果肉拣肉质密致的买因为这种冬瓜吃口好肉质松软的煮熟后变成一泡水吃口差最佳消费期为78月盛夏季节冬瓜虽耐贮藏但食用?#20998;?#20173;以鲜品为上

    营养成分

    每百克冬瓜肉中含蛋?#23383;?.4克碳水化合物2.4克钙19?#37327;ˣ?#30967;12?#37327;ˣ?#38081;0.3?#37327;?#21450;多种维生素特别是维生素C的含量较高每百克含有16?#37327;ˣ?#20026;番茄的1.2倍

    冬瓜几乎不含脂肪(0.2%)碳水化合物含量少(1.9%)故热值低属于清淡性食物

    药用功效

    冬瓜是含水量最高的蔬菜(96%以上)由于冬瓜性凉能清热解暑利尿通便有助于人体的清废排毒且?#35270;?#20110;治疗水肿胀满痰喘痈疽痔疮等症

    由于冬瓜所含的丙醇二酸能抑制碳水化合物在体内转化为脂肪的过程因而有减肥的功效这正好为食疗本草?#20998;小?#27442;得体瘦轻健者则?#27801;?#39135;之的见解提供了科学的佐证

    我国古代名医李时珍在本草纲目?#20998;?#35828;用冬瓜瓤煎汤洗?#22330;?#27927;澡可使人皮肤白皙有光泽

    民间常把冬瓜仁捣烂掺着蜂蜜调匀涂擦面部用以滋润皮肤这?#22336;?#27861;也可用于治疗雀斑

    食用宜忌

    冬瓜是清凉性质的食物火体人宜食寒体人则不宜食用食疗本草说热者食之佳冷者食之瘦人?#34180;?#26412;草经疏?#20998;?#35828;若虚寒肾冷久病滑泻者不得食





    Tag冬瓜选购营养功效禁忌
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