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    豆浆喝的不正确?#19981;?#20260;身
    发布于:2014-9-4 8:26:02 已有条评论 来源:网络转载

    1、忌喝未煮熟的豆浆

    很多人?#19981;?#20080;生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨?#25176;?#25104;气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素,能引起恶心,呕吐,消化不良;还有一些酶和其他物质,如胰蛋白酶抑制物,能降低人体对蛋?#23383;?#30340;消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶?#25298;?#31867;物质会妨碍碘的代谢,仰制甲状腺素的合成,引起代偿性甲状腺肿大。但经过烧熟煮透,这些有害物质都会全部破坏,使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,破坏有害物质。需要注意的是:在烧煮豆浆的时候,常会出现“假沸”现象,必需用匙充分搅拌,直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误?#34987;?#20197;防危及生命。

    2、忌在豆浆里打鸡蛋

    原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌,还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种?#30333;?#22320;鸡?#20445;?#19979;蛋的环境实在不敢恭维,通常卫生条件难以保障,含有致病细菌的可能性就更高。

    3、忌与药物同饮

    有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。

    4、?#21242;?#20445;温瓶

    豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁?#24120;?#32463;过3~4个小?#26412;?#33021;使豆浆酸败变质。

    5、忌喝超量

    一次喝豆浆过多容易引起蛋?#23383;?#28040;化不良,出现腹胀、腹泻等不?#25163;?#29366;。

    6、忌空腹饮豆浆

    豆浆里的蛋?#23383;?#22823;都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆中蛋?#23383;?#31561;在淀粉的作用下,与?#25954;?#36739;充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。




     

    Tag:豆浆,禁忌,伤身
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