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    夏吃火锅做到九点保健康
    发布于2014-8-5 8:08:07 已有条评论 来源网络转载

        ?#21152;P?#21507;起来酣畅淋漓的火锅似乎一年四季都是饭桌上的宠儿不过夏天吃火锅既想大快朵颐又要吃得健康有几点需要特别注意




    首选酸汤或清汤

    在炎热的夏天酸汤能开胃清火去腻除燥消暑健体此外夏季出汗多易损失水分酸汤火锅的酸味能敛汗祛湿除了酸汤清汤也是不错的选择

    素菜占70%点盘豆腐

    在寒冷的冬季吃羊肉和肥牛能够御寒保暖但在夏天吃这类食物却很容易导致上火天热可以多点鱼肉等低脂肪食物夏天吃火锅一定要少荤多素蔬菜最好能占到70%以上此外还可以在火锅中?#26377;?#35910;腐有一定的清热泻火作用

    吃香油蒜泥调料

    夏季细菌易繁殖传播很容易导致腹泻所以一定要在蘸料里放点姜末蒜末或蒜汁姜可刺激胃液分泌蒜具有明显的抑菌?#26412;?#21644;抗病毒感染的作用此外最好能将麻酱换?#19978;?#27833;这样可减少热量摄入

    少喝冰镇饮料或啤酒

    吃着热气腾腾的火锅再点上一杯冰镇啤酒或饮料是一件很爽的事但这无形中会伤害你的身体冰镇饮料容易让消化道黏膜表面的保护性结构受到破坏出?#27542;?#32963;不适等消化系统疾病而啤酒中嘌呤含量?#32454;]?#37197;合肉类海鲜一起吃易引发痛风吃火锅时最好的饮料是常温的白开水和茶水若选冰镇饮料吃热菜和喝冷饮之间最好间隔3分钟以上喝的时候也最好小口啜饮

    少内脏

    在火锅桌上畜禽内脏类食?#32321;?#36739;常见多吃这样的食物不利于人们的健康随着农药化肥添加剂等在食品生产过程中的应用动物的内脏作为代谢器官往往成为这类有害物质的过滤器和贮存器?#20445;?#23588;其是肝脏肺脏其中所含的病原微生物和药物残留量最高

    少高嘌呤食品

    调查发现除了体质和疲劳等因素外痛风的发生容易随着吃火锅次数增多而增加这与火锅中的海鲜动物脏蘑菇等含有大?#24247;泥?#21604;类物?#35270;?#20851;有人误以为不吃肉只喝汤?#34987;?#22909;一些?#23548;?#19978;嘌呤能够充分溶解到汤中这是痛风容易在各种锅?#20381;?#33756;?#28909;?#21334;的季节高发的重要原因

    少烫食

    每年入冬后口腔病患者会比其他季节增加15%以上这与口?#28779;?#33180;被热食烫伤有关火锅浓汤的温度通常可达120棬如果食物取出就吃很容易烫伤口腔食道和胃黏膜

    少半熟食

    许多食客为了尝鲜?#19981;?#23558;肉片生菜等稍微一涮就吃这种吃法不可取很多生鲜食品有病原微生物?#22270;?#29983;虫卵残留如果一涮即吃有害微生物入侵人体的可能性很大

    少喝老汤

    吃火锅时喝汤要趁早否则涮得时间越久汤中所含的有害残留物如亚硝酸盐就越高





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